極厚切り殿様！銀だらねぎ味噌漬け　業務用 130g×12切れ

北海道有数の漬け魚メーカー「丸加水産」

創業40年、良い素材を見極め、手作業にこだわって、漬け魚を作り続ける丸加水産。

北海道内外から評価の高い専門メーカーが「たとえ原料が市場で入手困難になり、高騰しても作り続けてきた」という、丸加水産の軸、といえる魚種が「銀だら」。

「その時得られる、ベストな原料」を入手し、手掛けてきた自負は、その商品の仕上がりにも現れ、多くのファンを惹きつけています。

これまで以上に厚切りでお願いしたい！！

ナハタ堂店主が扱ってきた銀だらは「厚切り100g」。これまで何トン扱ってきたでしょうか。

100gが価格と扱いやすさでベストバランス、と考えていましたが、聞けば丸加水産には、さらに厚い130gという規格があるとのこと。ナハタ堂スタートに合わせ、ぜひその130gをご提供いただきたい、とお願いし、見せていただいたサンプルの大きさ、厚みがスゴい！！

・・・30gの違いはこんなにも大きかったのか・・・！

それもそのはず、一般的に小売店などで提供される銀だらは60～80gが主流ですから、1.5倍以上大きいワケです。この厚さ・・お殿様に献上するレベル！とのことで、殿様銀だら規格と名付けました！！

弱火でじっくりじっくり、じっくり焼いて

さあ、ステーキのように厚い殿様銀だらを焼き上げます！せっかくの分厚い銀だら、焼きむらがあっては残念です。悔いを残さないためにも、魚焼きグリルやロースターを使って、弱火でじっくりじっくり、さらにじっくりじっくり焼いて、最後に少し火を強めて、表面をパリッと仕上げるように焼き上げてください。

味噌が多いと焦げやすいので、あらかじめ少し味噌を落としても良いかもしれません。銀だらから染み出る脂と、味噌の香りが相まって、もうそれだけで食欲をそそります。

焼き上げたら、ご飯とお味噌汁を用意して、さぁいただきます！

丸加水産伝統の味噌が味のベースを作り、そこにネギの風味が香り、とうがらしが味を〆るという絶妙な三角関係。そして、この殿様銀だら130gだからこその食べ応え！少なくとも月に1回？ぐらいは楽しみたい！殿様銀だらの魅力！ もちろん贅沢なお酒のツマミにもオススメです！

通常はなかなか手に入りにくい、この厚さ！お楽しみください！

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