オオズワイ、黒毛ステーキ、殿様銀だらコース　【毎月お届け（全3回）】

【お届けする商品の内容】

• 1回目：「オオズワイガニ」（バルダイ種）の粗目むき身　業務用1Kg
• 2回目：黒毛和種あずま牛　希少部位のコク赤身ステーキセット　6枚計720g
• 3回目：極厚切り殿様！銀だらねぎ味噌漬け（南蛮ふり）業務用130g12切れ

食べたいだけオオズワイガニを堪能！

1㎏ドーンと届いたら、しばし呆然・・・いえ、垂涎のまなざしで、そのギッシリ入っているオオズワイガニを眺めてください！

「薄氷がついて、殻含めて」の1㎏ではありません。むき身だけで1㎏です！！

いくらカニ好きでも一度には食べきれませんから、少し解凍してほぐしたら小けにして、召し上がる分以外はなるべく早く冷凍庫へ。

まずは、そのまま、お好みでワサビ醤油をちょっとつけて、オオズワイガニの旨味と甘味を味わってください。「タラバガニのしっかりとした食べ応えと、ズワイガニの繊細さを併せ持つ」と言われる、その味わいをぜひご堪能ください。

あとはお好みで、贅沢な・・・いや贅沢すぎる極上カニサラダにしても良し！カニパスタで味わうも良し、カニ玉に、チャーハンに、どんな調理をしても、王様気分が味わえそうな一皿に仕上がるはず！！

そして、なんといっても、手巻きや軍艦に・・・。このオオズワイガニを指名買いする鮨店で食べたら、驚くほどの値段になるかもしれません・・・

でも、この業務用なら、躊躇なく「おかわり」できちゃいます！

上質な黒毛和牛の味わい堪能！

冷凍でのお届けですので、お召し上がりの前日から冷蔵庫で解凍していただくのがベスト。急に食べたい！となった時は、ジッパー付きの袋などに移して、流水解凍で。とにかく、余計なドリップが出て、旨味が逃げてしまわないようにすることが重要です。

菅原さんによると「脂はお肉自体の脂だけで充分。」フライパンや鉄板を熱～くして、ジュッ！と焼きたいところですが、「火にかける前から鉄板にのせて、火をつけたら低温から焼いていきます」とのこと。塩を振って、何度か返しながら、火加減を調整して焼き目をつけたら、アルミホイルで包んで4、5分。焼き過ぎないことだけ注意して、最後にもう一度、火を入れて、いよいよ焼き上がり！

焼きあがったステーキの美味しさを味わっていただくには、シンプルに天日塩か岩塩と胡椒がおすすめ、ですが、ワサビ醤油、ニンニクチップ、ステーキソースなど、味付けは、それぞれのお好みでどうぞ。

あずま牛の脂分はオレイン酸が多く含まれ、濃厚ながらしつこさがなく、さらっとした後味が特徴。もたれにくい爽やかさのある脂は、まさにオトナ向け。一度口にしたら、すぐにもう一度食べたくなる、強く惹きつける力をもつ、希少部位のステーキセットをぜひお取り寄せで。

銀だらを弱火でじっくりじっくり、じっくり焼いて

さあ、ステーキのように厚い殿様銀だらを焼き上げます！せっかくの分厚い銀だら、焼きむらがあっては残念です。悔いを残さないためにも、魚焼きグリルやロースターを使って、弱火でじっくりじっくり、さらにじっくりじっくり焼いて、最後に少し火を強めて、表面をパリッと仕上げるように焼き上げてください。

味噌が多いと焦げやすいので、あらかじめ少し味噌を落としても良いかもしれません。銀だらから染み出る脂と、味噌の香りが相まって、もうそれだけで食欲をそそります。

焼き上げたら、ご飯とお味噌汁を用意して、さぁいただきます！

丸加水産伝統の味噌が味のベースを作り、そこにネギの風味が香り、とうがらしが味を〆るという絶妙な三角関係。そして、この殿様銀だら130gだからこその食べ応え！少なくとも月に1回？ぐらいは楽しみたい！殿様銀だらの魅力！ もちろん贅沢なお酒のツマミにもオススメです！

【注意事項】

• 表示価格は《3回分（3か月分）》の金額です。
• 定期便のお支払いは《一括支払いのみ》とさせていただいております。
• 初回購入時にお支払いいただき、その後1か月ごとに1商品ずつ、合計3商品をお届けいたします。

お届けする商品の詳細

■「オオズワイガニ」（バルダイ種）の粗目むき身　業務用1kg

■黒毛和種あずま牛　希少部位のコク赤身ステーキセット　6枚計720g

■殿様銀だらねぎ味噌漬け　業務用130g12切れ