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「オオズワイガニ」(バルダイ種)粗目むき身 業務用 1Kg
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「オオズワイガニ」(バルダイ種) 粗目むき身 業務用 1Kg

通常価格 ¥13,000

単価 あたり 

税込み

  • 消費税・送料込みの価格です。
  • 配送先は日本国内(ただし沖縄・島しょ地域除く)に限ります。
  • 冷凍便でお届けします。

プロが指名買いする「バルダイ種」のズワイガニ

札幌の中央卸売市場で、高級鮨店など、クオリティの高い食材を求める取引先から指名買いが入るという「マルナ佐藤水産」の「ズワイガニのむき身」。

実は、一般的なズワイガニとは、少し違います。

マルナ佐藤水産が「ズワイガニ」として加工しているのは、一般的な「オピリオ種」と呼ばれるものではなく、「バルダイ種」という肉厚で甘みの強い、特別なズワイガニだけ。

漁獲が難しく、日本に輸入されるズワイガニの中でもごくわずか、と言われる希少な味わいです。札幌の中央卸売市場で取引される、オオズワイガニの剝き身は、ほぼ唯一、こちらだけです。

 

通常は手に入らない業務用

長年作り続けていた先代の生産者さんが引退し、その存続が危ぶまれましたが、高級鮨店や料亭の方々からの「オオズワイガニが無いと困る!」という声に支えられ、マルナ佐藤水産が、その想いを引き継いで製造されています。

札幌の中央卸売市場だからこそ、入手することができる、いや、それ以外では入手することができないであろう、希少な、希少な一品です。

市場の大卸・カネシメ高橋水産さんに、なんとか確保をお願いして、ナハタ堂でご紹介することができました!


市場流通用ですので、小分けに・・なんて、細かいことはできません!だったら、思い切って、業務用1㎏をドーンとお届け!!すごいボリュームです!!

 

 

食べたいだけオオズワイガニを堪能!

1㎏ドーンと届いたら、しばし呆然・・・いえ、垂涎のまなざしで、そのギッシリ入っているオオズワイガニを眺めてください!

「薄氷がついて、殻含めて」の1㎏ではありません。むき身だけで1㎏です!!

いくらカニ好きでも一度には食べきれませんから、少し解凍してほぐしたら小けにして、召し上がる分以外はなるべく早く冷凍庫へ。

まずは、そのまま、お好みでワサビ醤油をちょっとつけて、オオズワイガニの旨味と甘味を味わってください。「タラバガニのしっかりとした食べ応えと、ズワイガニの繊細さを併せ持つ」と言われる、その味わいをぜひご堪能ください。

あとはお好みで、贅沢な・・・いや贅沢すぎる極上カニサラダにしても良し!カニパスタで味わうも良し、カニ玉に、チャーハンに、どんな調理をしても、王様気分が味わえそうな一皿に仕上がるはず!!

そして、なんといっても、手巻きや軍艦に・・・。このオオズワイガニを指名買いする鮨店で食べたら、驚くほどの値段になるかもしれません・・・

でも、この業務用なら、躊躇なく「おかわり」できちゃいます!

万歳したくなるオオズワイガニのむき身!ぜひお取り寄せで!

お届けする商品の詳細
生産地 北海道
内容 ゆでがに(ズワイガニのむき身)
原材料名 ズワイガニ(アメリカ)、食塩
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日含め2年間
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