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海鮮明太チゲ鍋 4人前
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海鮮明太チゲ鍋 4人前

通常価格 ¥7,980

単価 あたり 

税込み

  • 消費税・送料込みの価格です。
  • 配送先は日本国内(ただし沖縄・島しょ地域除く)に限ります。
  • 冷凍便でお届けします。

鍋メニューのプロにオーダー

海産物の加工で評価の高いメーカー、北海道海産。その巧みな技術には定評があり、多くのバイヤー、市場関係者からの支持を集めています。中でも、多くの取引先に供給している「鍋メニュー」は、北海道海産の真骨頂

数多くの具材を組み合わせるなど、手間が多くかかり丁寧な作業が求められるため、高いクオリティで仕上げられる工場が少ない鍋メニュー。その要求に応えられる北海道海産には、受注が集中する冬場は製造依頼の一部を断らざるを得ないほどオーダーが集中することからも、その評価の高さがうかがいしれます。

北海道海産が得意とする鍋メニューで、何か新しいメニューが生み出せないか・・・とアイデアを出し合っているときに、はたと浮かんだのが、北海道海産が得意とするもう一品、「鱈子(たらこ)」を使うこと。

北海道海産の社長は自ら国内外各地へ買い付けに赴くほどの「魚卵の目利き」。特に、鱈子は大卸からも厚い信頼を置かれるプロ中のプロです。

鍋×鱈子、得意分野を掛け合わせ、「北海道海産だからこそ作り出せるメニュー」ができました!

 

甘辛いチゲ鍋に明太のアクセント!

ベースは、北海道海産がとある韓国料理店と共同開発したチゲ鍋

具材は、海老、牡蛎、真鱈、ボイルホタテ、かにつみれ、イカ、キムチ、焼き豆腐といった、どれもそれぞれが旨みを出し、かつチゲの味に良く合うものを選びました。

具材を解凍し、お好みで白菜、ニラなどの野菜を加えて、ひと煮立ち。そして、仕上げに乗せるのが、この鍋の決め手!北海道海産特製の明太子!鍋にたっぷり乗せて、スープ全体に、明太子がいき渡ったら完成です。

 

〆でスープまで楽しんで

発想の元になったのは、味噌味ベースで大根やネギなどの野菜を煮て、仕上げに明太子を乗せる韓国料理で「アルタン」と呼ばれるチゲスープ。

この海鮮明太チゲ鍋は、見た目とその名前に比して、それほど辛味は強くない仕上がりです。もう少し辛くしたい!方は、お好みでコチジャンやヤンニョムジャンを加えて、ご調整ください。

それぞれの具材を味わいながら、旨味が溶けだしたスープを飲むと、つぶつぶとした明太子の食感とほんのりとした辛味が絶妙に混じり合います!一見ミスマッチに見える明太子がここまで鍋全体をまとめる役目を果たすとは・・・良いバランスの鍋メニューに仕上がりました

そして、この鍋は、季節問わず食べられるのもポイント!温まりたい冬場はもちろん、夏場に汗をかきながら食べるのもオススメ!

〆は、ご飯か・・・ここは韓国料理らしく、インスタントラーメンの麺を投入しても良いかもしれません!明太子まで含めて、具材の旨味が残るスープを余すことなく、お楽しみください!

★ナハタ堂チャンネル★ 動画で商品をご紹介!
お届けする商品の詳細
生産地 北海道
内容 海鮮明太チゲ鍋具材約4人前 計640g、タレ30g×2
原材料名 鍋具材:助宗たら、ボイルカキ、赤イカ、白菜キムチ、焼豆腐(豆乳、澱粉、ゼラチン)、かにつみれ(魚肉すり身、豚脂、澱粉、その他)、ボイルホタテ、ボイル甘エビ/加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、酸味料、豆腐用凝固剤、増粘多糖類、香料、パプリカ色素、紅麴色素、くん液、(一部に卵・乳成分・小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・ゴマ・リンゴを含む)
鍋たれ:味噌、魚介エキス、魚醤、練り胡麻、砂糖、動植物蛋白加水分解物、酒、にんにく、パプリカ、唐辛子、植物油脂、食塩、米麹/調味料(アミノ酸等)、香料、香辛料抽出物、(一部に小麦・えび・かに・大豆・さば・ごま・ゼラチンを含む)
※セットに野菜は含まれておりません。お好みの野菜を加えてお召し上がりください
保存方法 冷凍
賞味期限 出荷日を含め90日間
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